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Secondo piatto sostanzioso e molto gustoso: il Gattò di patate ripieno di mozzarella in salsa sfiziosa. Il gattò di patate è un classico della tradizione culinaria napoletana. In questa ricetta viene farcito con mozzarella e servito sopra un letto di salsa alle acciughe e prezzemolo. E’ semplice e veloce da realizzare. La purea di patate può essere preparata il giorno …

Le patate dorate al forno con erbe aromatiche sono un contorno da leccarsi i baffi e molto amato sia da grandi che da piccini. E’ un contorno appetitoso, fragrante e saporoso, molto semplice da realizzare e pronto in un’ora. Sono l’ideale per accompagnare un bel piatto di carni bianche cotte al forno oppure in umido come arrosti, pollo, tacchino, coniglio …

I fiori di zucca farciti sono un gradevole, molto aromatico ed appetitoso contorno che sarà gradito da grandi e piccini. E’ una ricetta facile da realizzare e contiene pochi grassi e 223 calorie a porzione. I fiori di zucca vengono riempiti con un composto a base di purea di patate arricchito dal pecorino grattugiato che lo rende brioso e saporoso, …

Le mezzemaniche in zuppa di cozze e fagioli sono una minestra “mare e orto” appetitosa e particolare. Viene realizzata con fagioli e cozze in scatola ed arricchita con purea di patate per renderla ancora più cremosa e vellutata. Le mezzemaniche vengono cotte all’interno del brodo di cottura: in questo modo assorbiranno gusto e saporosità degli ingredienti. Il basilico regala aroma …

Il Gattò di patate e prosciutto cotto è un delizioso e sfizioso secondo piatto, facile da realizzare ed amato da grandi e piccini. Il gattò o gateau è una torta salata formata con un composto a base di uova che servono a legare insieme tutti gli ingredienti. Gli ingredienti che si possono utilizzare per preparare questo piatto sono svariati: in …

Primo piatto molto sostanzioso, fragrante e saporitissimo: le mezze maniche con speck e formaggio Dolomiti. Le mezze maniche rigate sono il formato ideale per preparare questo primo piatto che, data la sua completezza e sostanziosità, può essere servito anche come piatto unico seguito da una fresca insalata mista di radicchio e rucola. Il condimento è un mix di sapori tipici …

Splendido e gustosissimo primo piatto, semplice da realizzare che sarà molto apprezzato anche dai bambini: i Bucatini con patate e speck. Il sugo viene realizzato con un cipollotto rosso di Tropea dal sapore dolce che contrasta piacevolmente con il sapore affumicato, forte e deciso dello speck tagliato grossolanamente. Infine viene aggiunta la polpa di pomodoro a cubetti che completa la …

Gli involtini ripieni di patate e salsiccia sono un secondo piatto gustoso e molto saporito, per veri buongustai! La carne utilizzata per la preparazione di questa ricetta è quella di vitello in quanto molto più tenera e dal sapore delicato. Gli involtini vengono farciti con un ripieno composto da patate e salsiccia che regalano ancora più saporosità e tenerezza al …

Le polpette in umido con patate e piselli sono un secondo piatto con contorno molto gustoso, colorato ed ottimo da servire per una cena leggera ma sostanziosa. Queste polpette sono realizzate con carne macinata di vitello arricchita con la ricotta salata che, oltre a legare l’impasto assieme all’uovo, le rende morbide e ancora più saporite. Quindi vengono aromatizzate dal vino …

Le Patate in salsa di scalogni al Cartizze sono un contorno prelibato e molto saporoso, ideale da servire durante una cena importante oppure quando si vuole assaporare un piatto veramente sopraffino. La realizzazione di questo piatto è abbastanza semplice. Le patate vengono fatte insaporire con gli scalogni e le erbe aromatiche e poi cotte nel Cartizze con la farina: in …