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Secondo piatto sostanzioso e molto gustoso: il Gattò di patate ripieno di mozzarella in salsa sfiziosa. Il gattò di patate è un classico della tradizione culinaria napoletana. In questa ricetta viene farcito con mozzarella e servito sopra un letto di salsa alle acciughe e prezzemolo. E’ semplice e veloce da realizzare. La purea di patate può essere preparata il giorno …

Piatto a base di pesce molto aromatico e gustoso: i filetti di pesce persico al limone con salsa di acciughe e peperoni. La ricetta è semplice da realizzare. Ha una sapidità ed una fragranza uniche, molto appetitose. Viene servito insieme a fette di polenta: ti consiglio di preparare la polenta il girono prima e poi di tagliarla a fette. In …

Ricetta per un primo piatto molto appetitoso preparato tutto con prodotti della Sardegna: i Malloreddus con merluzzo e olive nere. I malloreddus, o gnocchetti sardi, sono piccoli gnocchi che vengono preparati impastando farina di semola con acqua ed un pizzico di zafferano. La lavorazione artigianale che lascia la superficie ruvida e la forma concava fanno in modo che questa pasta …

I cannelloni di prosciutto ripieni sono un secondo piatto sfizioso, ideale per stupire ed accontentare anche i palati più esigenti. Le fette di prosciutto cotto vengono farcite con una deliziosa purea di cavolfiore insaporita dagli scalogni, richiuse a cannelloni e messe a gratinare nel forno cosparse di grana grattugiato che forma una sfiziosa crosticina sulla loro superficie. Infine vengono adagiati …

Ecco un primo piatto molto saporito e colorato da gustare caldo, adattissimo ad essere servito in inverno: la Minestra al pomodoro con gnocchetti tirolesi. La minestra al pomodoro è una golosa zuppa arricchita con gnocchetti tipici della tradizione gastronomica tirolese. Sono gnocchetti dalla forma irregolare molto diffusi in Austria ed in Trentino ma originari della Germania. Sono preparati impastando uova, …

Le orecchiette con cime di rapa e ricotta tosta sono un primo piatto assolutamente da provare: sono gustose, molto saporite oltre che facili e veloci da preparare. Questa è una versione più saporosa e briosa della classica ricetta delle Orecchiette con le cime di rapa, piatto tradizionale della cucina pugliese. Le cime di rapa prima vengono cotte in poca acqua …

Le fettuccine al pesto di olive, basilico, capperi ed acciughe sono un primo piatto molto colorato che racchiude tutti i sapori ed i profumi mediterranei, molto appetitoso ed adatto a grandi e piccini. Il primo piatto di questa ricetta è un mix di aromi e sapori tipici della nostra tradizione culinaria. La pasta viene fatta insaporire dapprima con pomodori datterini …